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そば打ち・修行中～その２～
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2015/12/31(Thu)
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そばをうちました。
４回目。 私が食べる ２回分（２人前）を打ちました。 そば粉 ２００グラム つなぎ粉 ５０グラム １食分には、少し多めなので、３食分になりました。 板の幅が狭いこと、のし棒が短いこと、包丁が小さいこと。 ありあわせの道具です。 のした生地を折りたたんでから切りました。  年越しそば、・・・どうしましょうか。 チーズケーキもつくりたいし・・・・・・。 スポンサーサイト
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そば打ち・修行中
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2015/12/24(Thu)
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そばをうちました。といっても、たったひとりでの作業は、まだ、すこし不安があります。
先日、３度目のそば打ちでした。 旅先でみつけた信州そば粉で打ちました。 打ち粉などもいっしょに宅配便でおくってもらったので、材料は全てそろっています。 道具類は・・・・包丁は野菜切用を代用、こね鉢もステンレス製の鍋がほどよい大きさと形です。 のし棒はケーキ用のを。大きい板もあります。 もし、そば打ちが上手になったら、・・・・いずれは、専用の道具を。まず、包丁から(*^-^*)！ いつになるでしょう！ 次回には写真を。これまでは、必死で作業していてカメラを構える余裕がありませんでした((+_+))。 |
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